すぐ出来る白玉粉でみたらし団子

材料は団子→白玉粉90g、水80ml、みたらし液→水70ml、しょうゆ大さじ1と少し、砂糖大さじ4、片栗粉小さじ2

先に鍋に水を、入れてお湯を沸かしておきます。白玉粉90gに水80mlを少しずつ入れて手で全体的に馴染ませてこねていきます。粉が全体的に均一になって柔らかくなったらスーパーボール位の大きさに丸くこねていきます。熱が均一に行き渡るように丸の中心に少し窪みをつくるといい感じに仕上がります。小さめにすると20個位作れます。

お湯が沸騰したら白玉をお湯につけて、しばらくしたら浮いてくるので、そこから1分から2分ほど経ったら冷水につけておいて、残りの団子も同様に繰り返します。このままでも食べれますが、水気を取って竹串を刺してフライパンなどで焼き色をつけるとさらに美味しいです。

団子の水分をよく取ってからみたらし液を作ります。水70ml、しょうゆ大さじ1と少し、砂糖大さじ4、片栗粉小さじ2を先に混ぜておきます。火にかけてしばらくしとてろみが出てきたらすぐ火を止めます。すぐに固まるのでもし固まってしまったら少量のお湯を少し加えて溶かして適当な皿に移したら完成。