700円位のステーキ肉を高い店のように美味しく焼くノンフライヤー版

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


先にオニオンソースを作ります。面倒い場合は市販ののソースでOK!玉ねぎをフードプロセッサーでかなり細かく微塵切りします。調味料を鍋に入れて煮ていきます。グツグツとして少しトロミがついて味見をして甘くしたい場合は砂糖を加えたりして調整。

①肉を冷蔵庫からだして1時間前ほど常温に戻しておく、

②常温に戻してから塩を小さじ3分1程度をお肉前面にまぶしてお肉のスジや硬い所をマッサージしするようにして柔らかくする。そのまま1時間程おいておく。

③サラダ油をお肉に大さじ1全体にかけて浸透させる。

④ノンフライヤーで180度で3分ほど予熱運転して6分で180度に設定、3分後に肉を裏返して残り3分加熱する。アルミホイルにお肉を包みさらに4分から5分程おいておくと完成。焼き加減はミディアムレア位です。アルミホイルにもすごい肉汁の量で柔らかくてめちゃくちゃに美味しいです。難しい事もなく焼く前に常温に戻して少しだけ作業するだけでこんなに美味しく焼けるので感動です。マジで700円とは思えないくらい美味いのでおすすめ。肉の厚さによるので念のため肉の内部温度を測ってお召し上がりください。またノンフライヤーなので難しい作業なく毎回安定して美味しく簡単に作れます。ノンフライヤの利点は全体的に均一に仕上がります。このままでもめちゃくちゃ美味しいですが、こだわり派の人は加熱を少しだけ時間を短くして、フライパンで一気に表面のみ焦げ目をつけるやり方も。

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