レンジですぐ出来る！芋大福やフルーツ大福

材料は片栗粉、白玉粉100g、水120mlから130、砂糖40g、柔らかくした芋あん→（さつまいも130g位、砂糖大さじ2、牛乳30ml、）、市販のこし餡やアイスやフルーツなどでも

先にさつまいもをレンジやお湯で茹でたりして柔らかくします。ポテトマッシャーで細かく砕いてある程度柔らかくなったら牛乳と砂糖を加えて良く混ぜます。ある程度ペーストぽくなったら完成。

白玉粉100g、水120mlから130、砂糖40gを耐熱容器に入れてからダマがないようによく混ぜます。均一で柔らかくなったらラップをして1分程加熱する、また同じように混ぜて２回位繰り返します。電子レンジによって違うのである程度半透明な感じになったらOK。

まな板に片栗をまぶしておいて、白玉を手で市販の餅位の大きさになるように千切り片栗粉をまぶして手で平たくなるように押して広げていきます。同様の作業をなくなるまで繰り返して平たくなった餅の中心に作った芋あんや普通のこしあんを置いて餅の端から包み巾着のように閉じたら完成。フルーツなどは中でも良いのですが、フルーツによって水分が出てくるやつもあるので、丸く閉じてから包丁で真ん中までカットを入れてその間に挟むと楽です。

水分の多い果物も挟めるのでイチゴ以外でも色々試せます。バニラアイスを中に入れると雪見大福みたいで美味しい。アイスを入れて冷凍する場合は生地を厚くすると次にに食べる時に固くなって解凍している間に中のアイスが溶けてしまうので、生地はかなり薄めにして包むといいです。芋あんを省いて市販のあんこやアイスなどを使うと生地自体は10分ほどで簡単に作れるのでおすすめ。