ナンプラー消費!エスニック風うどん

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


ナシゴレン用にナンプラーを買ったものの、結構余ってるので作ってみました。イワシを発酵させた食品で東南アジアで使われてる食品らしいです。旨味成分と塩味があって独特の匂いがあるものの火にかければほとんど気にならないのでスープのダシや麺類と相性がいいみたいです。

冷凍うどんをレンジかお湯で先に茹でながら、フライパンにゴマ油で野菜やお肉(鳥、豚など好きな物で)を炒めます。麺が茹で上がったらフライパンに水150mlと味噌小さじ1、ナンプラー小さじ1、すりおろし生姜チューブ1cm位、ニンニクチューブ1cm位入れて火にかけてしばらくしたら完成です。個人的には味は普通のうどんよりむしろこちらの方が美味しいです。


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