簡単で洗い物が少なく美味しい！カルボナーラ

材料はパスタ100g位、水315位、ニンニク2きれみじん切り、ウィンナーやベーコン（ある程度細かくカット）、キャベツ（好み野菜でok）、コンソメ小さじ3分1位、味の素2振り、塩3振り、黒胡椒、溶けるチーズ、オリーブオイル大さじ1、卵一つ

今までは麺を別に茹でて仕上がりの少し前に茹で汁を加えて作ってたのですが、洗い物が面倒くさくなり、同じフライパンで仕上げるやり方に変えました。まずはオリーブオイルを大さじ1フライパンに入れて斜めにして油溜まりを作って、みじん切りにしたニンニク2きれ位を弱火から中火の間位で火にかけていきます。野菜やウィンナーもある程度したら入れて、ニンニクが全体的に茶色ぽくなってニンニクの香ばしくなってきたら火を止めます。（茶色になってからはすぐ黒ぽくなり焦げてしまうので注意）

水315mlとコンソメ小さじ3分1と塩も4振りと味の素２振り加えて中火から強火の間位にして水分がほとんどなくなるまで火にかけていきます。ほとんど水分がなくなったら味見して味を整えてから火をとめて、濡れた雑巾を用意してフライパンをのせて少し熱をとります。

といておいた卵と溶けるチーズを加えてパスタと混ぜながら絡ませ仕上げに黒胡椒をかけたら完成。予熱で温めているのでボサボサした感じにならず安定して作れます。卵を加えて少し水分量が多い時は1番弱火にして混ぜながら絡めるといいです。

洗い物が少なくて簡単でめちゃくちゃ美味しいです。チーズの種類や量によってはコンソメはいらないですが、初心者なので目分量にした時に薄くなったりするので自分は加えています。野菜は好みでOK、肉類もベーコンやウィンナーなど冷蔵庫によくある品で代用出来てすぐ作れます。

注意点としては卵を加える時に火を止めて予熱で加熱する所と卵を加える前にほとんど水分をパスタに吸わせて　、ほとんど水がない状態で卵を加えたらいい感じに仕上がります。