ネギ塩と玉ねぎの焼き肉丼

材料はご飯、ネギ細かく、玉ねぎ微塵切り、市販の焼き肉のタレとニンニク、牛肉切り落とし、（塩タレ→ニンニク5g、味の元少し、酢5g、蜂蜜15g、醤油5g、ゴマ油30g、塩10g）

先にお肉を食べる３０分から１時間ほど常温に戻しておきます。カッコ内の塩ダレを作っておいて、玉ねぎとネギをフードプロセッサーで微塵切りにして軽くフライパンで炒めます。炒めたやつをタレに浸してよく混ぜておきます。

焼き肉のタレとニンニクを混ぜておいて、お肉の片面に数カ所切り込みを入れてタレで軽く味付けしてからフライパンで強めの火で焼いていきます。片面に焦げ目がつく位に長めに焼いてからもう片面は赤みがなくなる程度まで焼きます。お肉は押し付けたりしない事と裏返す回数は極力少なめにすること余分な肉汁を失わずジューシーな仕上がりになります。

後はご飯にお肉をのせてタレをお肉にかけて完成です。お肉を何枚か残して別皿に通常の焼き肉のタレで味変するのも美味しいです。この塩ダレはかなり美味しく鳥や豚なんかにも合いそうな感じです。