まじで美味しい！ミートパスタ

材料はパスタ100g位、ニンニク2きれみじん切り、ひき肉100g位、玉ねぎ3分1から半分くらい、オリーブオイル、トマト缶半分位、コンソメ大さじ半分、ケチャプ大さじ1.5位、砂糖小さじ1位、オイスターソース小さじ1、ウスターソース小さじ1、バター10g、味の素2振り、塩3振り、粉チーズ好みで、

先にパスタを別の鍋で茹でておきます。フライパンに油を引いて中火で先にひき肉を炒めます。全体的に赤みがなくなってきたらみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加えてフライパンの空いた所でケチャップを煮詰めて、玉ねぎが透明になりニンニクの風味が全体的に馴染んだらコンソメ大さじ半分位、砂糖小さじ1位、オイスターソース小さじ1、ウスターソース小さじ1.味の素2振り、塩２振り加えて煮詰めていきます。

ある程度水分が少なくなってきたらしたらバターも加えてさらに煮詰めて水分がほとんどなくなったら味見をします。足りないと思う調味料で味を整えて茹で上がったパスタにオリーブを絡ませてからミートソースをかけたら完成。これはめちゃくちゃ美味しかったです。ニンニクの風味や肉の旨味やバターのコクやトマトの酸味が調和していてちょと感動しました。玉ねぎの量で甘みが少し変わるので少なめの時は砂糖や蜂蜜で調整すると良いです。