チーズ作りで余ったホエーで優しい野菜スープ

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


ホエー200cc、水200cc、しめじ、玉ねぎ、ネギ、卵一つ、鶏ガラの素か中華の素大さじ1

結構適当に作っても安定して美味しいです。

ステップ1

玉ねぎ、ネギ、を微塵切りする

材料を揃えておきます。片栗粉と卵以外の水ホエーなどを鍋に入れて煮込みます。野菜が柔らかくなったら味を確認して、この段階で濃さや甘みをお好みに調整してください。

ステップ2

卵をといて片栗粉を小さじ1程度入れて混ぜる

ある程度卵がいい感じの色になったら完成です。

野菜の甘みと中華の素でホエーの酸味がちょうどよく優しい味です。

ホエーは最初捨ててきたのですが、スープやお菓子に活用でき、栄養価も高いのでおすすめです。


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