5分位の作業で出来る！レンジで簡単な美味しい羊羹作り。

材料は粉寒天1g、こし餡200g、水150、塩少し、砂糖

分量通りに材料を用意しておきます。ぬるま湯に粉寒天を入れて少し混ぜて500wで3分電子レンジでチンします。沸騰させるのでもし寒天が溶けてなければもう少し温めて溶かすように混ぜていきます。完全に溶けたらこし餡を容器に入れて同様にダマにならないように混ぜていきます。全体的に均一になったら、流し台で水をはって少し冷ましていきます。冷まし過ぎるとすぐ固まるのである程度でOKです。後は適当な器に入れて冷蔵庫で冷やせば完成です。ゼラチンと違いすぐに固まります。

またゼラチンの場合は沸騰させたらダメですが寒天は逆に沸騰させてよく溶かします。結構簡単に作れるのでおすすめ。すぐ固まりますがあずきに水分が残っているので1日ほど冷蔵庫で置いておくていい感じになります。結構ツルッとして柔らかめの食感で美味しいです。