ホエー活用レシピ！色々なソースに合うムッチリ系のパンケーキ

材料はホエー（ホットケーキミックスと同量）、ホットケーキミックス（ホエーと同量）、ハチミツ大さじ1（ホエー共に180g位で）、砂糖少し、サラダ油少し

作り方は簡単でチーズ作りで出た副産物のホエーとハチミツを混ぜてホットケーキミックスを同量位を粉ぽくなくなるまでよく混ぜてレンジのオーブン機能で170度で40分焼いたら完成。

家の環境だと４０分位だけど３０分位に焼き色を確認して上部分が茶色になり少しだけ焦げ目がついてたら、竹串で刺して生地がついてなければ完成です。ムッチリ系でかなり膨らむので入れると容器に注意してください。

ケーキ系は量があって結構飽きるので、こういう汎用性の高いシンプルなやつはフルーツソースや市販の色々なシロップや果物、アイスなどなんでも相性が良いのでチーズ作ってホエーが余ったらよく作ります。作ったチーズにハチミツなど、ブルーベリーソースに少しラム酒を加えたものや少し苦いキャラメルソースも美味しいです。キャラメルソースはレンジで簡単に作れます。作りたい方はこちらをクリック

飽きたら作ったチーズを材料にしたティラミスの材料にしても美味しいです。パンケーキ類は大量に作る場合は逆に汎用性の高いシンプル系の方が飽きずにアレンジ出来るのでおすすめ。ティラミスはこちらをクリック

ホットケーキミックスで焼くとどうしても粉ぽさがするのですが、緩和する方法はよく焼く事、小麦粉をよくといてダマにならないようによく混ぜる、少しサラダ油を追加する、入れる容器が深すぎたり大きすぎると、上と下で熱の伝わりが違うので上は焼けてるけど下部分の発酵が進んでない為、粉ぽくなる原因になります。