カラメルブルベリーソースのフルーツアイス

材料は作ったバニラアイス、イチゴ、バナナ、ブルーベリージャム、砂糖大さじ1、水大さじ1、水電子レンジ後大さじ1、ダークラム酒（マイヤーズラム）

器の深い高温に耐えれる深めの耐熱カップに砂糖大さじ1と水大さじ1を入れて混ぜます。500wの電子レンジで3分待って黄金色になってたら（いい感じの黄金色になっていなければもう少し過熱する、この時過熱するほど黄金色が強くなりビターな感じになります、逆の場合は甘さが強くなります。ここは好みによります。）過熱後すぐに取り出して流し台など出来る限り高い所から水を大さじ1入れます。この時カップはすごい高温になってるので水を入れるとジュと音がして水が飛ぶので必ず離れて火傷しないように気をつけて下さい。水はすぐ入れないと飴みたいに固まってしまうので注意です。カラメルが固まるので少し混ぜて水分の状態が変わらないければブルーベリージャムを加えて混ぜます。ソースがドロッとするくらいにブルーベリーを加えてダークラム酒も少し加えます。甘みや酸味はシロップやレモン汁で好みに調節します。

濃厚なタイプのバニラアイスを器に入れて、好みのフルーツをカットして作ったカラメルブルーベリーソースをかけて完成。今回はイチゴとバナナを使用しましたが、缶詰などなんでもOKです。ラム酒とカラメルで味にコクと深みがあってシンプルにめちゃくちゃ美味しいです。