天下一品のこってりぽいラーメン

材料は麺、東マルラーメンスープ一つ、ネギ、チャーシュー、ニンニクチューブ、じゃがいも230g位、プレーンサラダチキンひとつ、鶏ガラスープの素か中華の素大さじ1位、めんつゆ小さじ1、豆板醤小さじ1の2分1、水530ccこれで3杯分位です。

じゃがいもの皮を剥いて15分ほど茹でます。ゆで終わったらポテトマッシャーですり潰します。プレーンサラダチキンをフードプロセッサーで粉々に粉砕して先程のポテトに少量の水を加えてサラダチキンと一緒に粉々に粉砕します。水530ccくらいと粉砕したものを同じ鍋に入れて鶏ガラスープの素か中華の素大さじ1位、めんつゆ小さじ1、豆板醤小さじ1の2分1、ニンニクチューブ小さじ1加えてしばらく煮込みます。味が薄ければ調整してください。あとは麺を別の鍋で茹でてスープを入れてトッピングして完成です。ドロッとした感じが足りない時は片栗粉を少し入れるとOKです。

これは結構近い感じがします。厳密には少し違いますがおおまかにはかなり天下一品のこってりに近いです。これはこれで美味しかったです。少しドロッとした感じが足りないようでしたら片栗粉を少し加えるとよいです。

じゃがいもとサラダチキンのザラっとした感じやドロッとした感じや味の傾向などかなり近いです。また色々調味料を調整するとさらに近い感じになると思うのでまたチャレンジしたいです。