和風ベースのダシ風味の焼きそば

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


麺、にんじん、玉ねぎ、キャベツなど、オイスターソース、お好み焼きソース、ホンダシ(カツオとコンブ)、水、塩、ごま油

ソースは控えめにホンダシで味付けした和風ベース焼きそばです。

野菜を微塵切りにしてごま油と一緒に炒めます。ホンダシ小さじ1、オイスターソース小さじ1より少ない量で炒めます。(野菜の量で調整してください。)炒め終わったら皿によけて、麺を水で軽くほぐして炒めます。ホンダシ小さじ1とお好み焼きソースを絡めて完成です。

ホンダシと塩でも美味しいです。お好み焼きソースは好みで調整してください。普通のソースだけよりも味に深みがあって美味しいです。私はあまりソース焼きそばは好きではないので少量だけ加えて味付けしています。同じようなコンブやカツオのめんつゆなどでも代用できて作れます。


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