レモンケーキ　チーズ作りで余ったホエーでケーキ作り

ステップ1

レモンで砂糖と少し水で10分位かなり弱火で煮る（りんごでもok）

レモンと砂糖（レモン一つ薄切り、砂糖20g、鍋にレモンが少し浸る位の水）で煮る、たまに裏がしたりします。

ステップ2

その間に他の準備をする。

ホエーと蜂蜜を電子レンジで温める、蜂蜜が溶けるので混ぜる。

卵を器に入れて混ぜて砂糖も一緒に混ぜる。混ぜ終わったら先程のホエーと蜂蜜も一緒にして混ぜ、ホットケーキミックスとサラダ油一緒に混ぜ合わせる。先程のレモンを一緒にトッピングする

ステップ3

電子レンジのオーブンで１８０度で45分

家のオーブンレンジは少し熱が弱いのかわからないですが、一応35分あたりで様子を見てください。上の断面が茶色になってたら中もいい感じになっていました。竹串で刺してみて断面や生地がついたら10分延長してたまに様子をみてください。

私は面倒いのでやってないですが、入れる容器やレモンやりんごを断面にオシャレに並べたりしたらより美味しそうに見えます。

ステップ4

完成

酸味と甘さが調和して美味しかったです。レモンをりんごに変えても美味しいです。その他、甘さは蜂蜜やチョコレートシロップなどで調整してください。