コスパが良い!牛乳から作ったカッテージチーズでティラミス

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


作ったカッテージチーズでティラミス。私は低温調理器でチーズを作って、そのホエーでスポンジケーキを作って飽きたらこのティラミスで余ったスポンジケーキを活用します。

器にスポンジケーキなどを千切って詰めて、生地がしっとりするくらいにコーヒーとブランデーを浸します。好みでココアパウダーもok、私は面倒なのでネスカフェのバリスタでエスプレッソを作り、ラム酒を少量混ぜています。カッテージチーズに蜂蜜とヨーグルト少量を混ぜておきます。(ヨーグルトは酸味が苦手な方は省いても良いです。私も省いて作っています。)

次に先程のカッテージチーズを混ぜた物をスポンジの上にチーズの層を作ります。また少しコーヒーを浸します。以降は↑と繰り返り返しです。1番上の層にココアパウダーをまぶして完成です。半日ほど冷蔵庫でスポンジがコーヒを吸うのを待ちます。ラム酒もいい感じで味に深みが増して、コーヒーはかなり濃いめにするとかなり美味しくなります、


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