１０分位で作れる！寒天と片栗粉でもっちりしたあんこわらび餅

材料はクック粉寒天2g、水200ml、こし餡70から100g、片栗粉大さじ2、片栗粉用の水大さじ2、砂糖→調整用

材料を分量通りに揃えておきます。まず水を鍋に入れて粉寒天を入れます。混ぜながら少し煮込み沸騰したらよく混ぜてこし餡を少しずつ混ぜながらシャモジなどで全体的に均一になるまでよく混ぜます。ある程度均一になったら火を弱火にして片栗粉をといた水と一緒によく混ぜながら全体的に均一になるまで混ぜます。片栗粉を入れると一気に固形状のドロッとした感じになるので手早く混ぜます。火もすぐにとめて器にわらび餅を入れて水などである程度冷やして冷蔵庫で4時間ほどで完成。

きなこをかけて食べたり、もっちりしているのであんみつにも相性いいです。こし餡も入ってるのでしっかり甘みがあるのでそのままでも美味しいです。水の量を減らすと硬めに調整したりも簡単に出来るのでおすすめ。