安定して作れる!温泉卵 ノンフライヤー

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


温泉卵の作り方です。温度管理が難しいので生すぎたり、固形化しすぎたりと安定しないですが、ノンフライヤーで安定して作れるようになりました。卵の大きさによって1から2分ほど調整は必要ですが、冷蔵庫から卵を出してノンフライヤーで80度で27分にセットして、出来上がったらすぐに氷を入れた冷水で冷やして完成。うちのノンフライヤーだとMサイズで28分位です。

ラーメンやうどんやその他料理に使えて便利です。一時期低温調理器具でもやってたのですがたまに安定しない時がありノンフライヤーに変えたら安定して作れるようになりました。

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