簡単!ジューシーなびっくりドンキーぽいハンバーグ

大さじや小さじなどをグラム換算した値やその他簡易的なFAQについて


(醤油、料理酒、みりん各大さじ1を混ぜておいて焼き上がりの最後にフタをして3分蒸す)を器に入れて準備しておく。

解凍された合挽き肉に上の()以外の調味料を入れて混ぜてこねます。全体的にこねて均等になったら、フライパンに作る数、2から3個なら分けてヘラなどで形を平らに整えてから①強火(家のコンロの火力によりますがうちだと7割位)で3分焼きます。焦げ目がついていい感じになったらOK

②弱火から中火の間位にしてひき肉を裏返して水大さじ1加えてからフライパンにフタをして3分待ちます。

③()内の調味料を全体的に絡ませてまたフタをして弱火にしてハンバーグをまた3分蒸していきます。3分位したら完成。かなり肉汁がジューシーでふっくらして美味しいです。


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